Grønn smoothie - Ultimate frokost

Ok, hvis du er lik meg så blir du like skeptisk når du leser om denne forkost varianten. Men prøv den ei uke før du gir opp en mening. Jeg lover, det er MYE bedre enn det høres ut som og du føler deg sinnsykt bra! Den kan gjøres i mange varianter. kommer nok flere her og:)

Grønn smoothie

Finn fram blenderen og tilsett ca 1 dl vann

Fyll blendere med spinat.

Skjær en 3/4 agurk i tjukke biter og hiv oppi

Skrell 1 avokado og en halv sitron.

Skjær opp litt ingefær som siste, men ikke minste ingridiens.

Bland alt godt i blenderen og der har du den ultimate forkost.

Dette er en super start på dagen. Kroppen får alle næringstoffene den trenger til å være vital og energisk. Sitron renser fint i kroppen og gir det hele en frisk smak.

En viktig detalj: "tygg" smoothien. Tygging er hemmeligheten bak en god fordøyelse. det er i munnen det hele skjer:)

Og en annen ting; Puss alltid tennene og tunga før frokost. Det er ikke måte på hvor mye rart som sames opp der i løpet av natten. Ikke bland avfallstoffene med frokosten din.

Ha en nydelig dag!

Miso

Hvor får jeg kjøpt Miso da?

Digg!

I dag laget jeg min første rett med den mye omtalte søtpoteten og gresskaret! hehe.. og vet du hva; DET VAR SINNSYKT GODT! ( det ble ingen curry da det ikke fristet i dag)

Her kommer en oppskrift du bare MÅ prøve:

Du trenger søtpotet, gresskar, tofu, rosmarin, hvitløk, smør, speltmel, soya/havre melk, himalayasalt(eller havsalt), sitron, tamari eller soyasaus

Sett ovnen på 200 grader.

Hell litt olivenolje i en ildfast form.

Skjær opp gresskar ( så mye som du tenker du/dere skal spise. Kanskje 1 kg)

Skrell ca2 søtpoteter.

Putt gresskar og søtpotet i ildfaste formen og i ovnen.

Skjær tofu i terninger og legg i en annen ildfast form.

Tilstett 2 fedd hvitløk og saften av en halv sitron.

Hell litt tamari eller soyasaus over og sett formen ved siden av den andre i ovnen.

mens disse står i ovnen i ca 15 minutt lager du saus.

Ta ca 2 ss smør i en kasserolle og rør inn 3-4 ss siktet speltmel. Spe på med melken mens du rører om. ( ca 4 dl) kok opp og la småkoke i ca 4 minutter. Rør hele tiden!

Ta de ildfaste formene ut av ovnen og samle all maten i en form. Hell sausen over og dryss litt rosmarin over. sett tilbake i ovnen i ca 5-10 minutter.

Server med spinatblader, ruccola eller noe annen salat dersom du ønsker det.

Retten smakes til med litt salt på tallerken. Salt er en smak og behag sak. Bare ikke ta for mye, da det ødeleger smaken av den gode maten!

Tjohei, så har du en spennende og sunn middag. Enkel å lage og du kan lett lage din egen versjon:)

Handletur tar tid.

I dag var handleturen dagens spasertur. Var innom 4 ulike steder og fikk masse kjekt! Det er gøy å handle nye ting og studere hyllene i butikkene. Det nye jeg har lært meg er å lese etikettene. hva inneholder maten egentlig? Siden det nå er Toro forbud i huset er det gøy å lese hva disse ferdigmat posene inneholder. Til og med kokosmelka fra Toro inneholder E stoffer. WTF?? Hvis folk bare hadde forstått hvor mye ekkelt som er i ferdigposer, og hvor enkelt det egentlig er å lage maten fra bunnen av, ville Toro og andre ferdigmat produsenter måtte pakke sammen. Hurra for ordentlig mat! ( jeg har fortsatt noen Toro poser i skapet.. målet mitt er å slippe å bruke dem)

Handlelisten:


Økologiske dagligvare: Kakao (verdens beste: green & blacks), Kokos olje ( til å steke i), solsikkefrø


Norvina: Risnudler, basmati ris, tofu og rosmarin


Sunkost: Coco (skal skrive om denne en annen gang)


Meny: Gresskar, søtpotet, kokosmelk, agurk, spinatblader, avokado, vaniljesaus av havre (er fortsatt hekta)

Det er spennende å bruke nye ting i maten. Jeg har spist gresskar og søtpotet før, men aldri laget mat med det selv. Største utfordringen blir vel å håndtere gresskaret:)

Det som tok mest tid var nok å få med seg alt hjem- Jeg måtte tilslutt legge Gresskaret i barnevogna under Celina...

Barnemat

Jeg har begynt å introdusere mat til Celina, dattera mi. Og hun elsker mat. Vi har allerede gitt henne grøt på siden av å amme nå i ca 1 mnd. ( ønsker å fullamme så lenge som mulig)
For enkelhets skyld har babymat på glass kommet hus, og de er gode! Men jeg syns det er himla rart at Nestle og andre putter sukker i babymaten. Snakk om lage sukkejunkier tidlig gitt. Heldigvis finnes det andre (hipp, holle) som har naturlige, økologiske produkter. Når det er sagt, så har jeg en matglad baby(som sin far og mor). Og det blir jammen meg dyrt når et glass går på høykant ihvertfall en gang om dagen, om ikke to. Jeg vet det blir dyrt å ha barn etterhvert, men jeg vil gi henne rimelig, god mat helt fra starten, så jeg skal utforske litt hjemmelaga saker:)

Første test: Gulrot- og bananmos
Rasp 2 gulrøtter og putt de i en kaserolle. Fyll på med vann så gulrøttene blir dekket og kok i ca 15 min.
Putt gulrøttene(og vannet) i blender/stavmikser og tilsett 1 banan. Blandes godt.

Sil blandingen slik at du er sikker på at der ikke er klumper.

Det var det hele:)

Jeg har spart på masse slike Hipp og Holle glass. Disse er fantastisk å bruke til hjemmelaget mat.

1 glass gikk på høykant og 1 står i kjøleskap til i morgen.

Så få r vi se i morgen om dette var godt for magen:)

Tips: bruk godt modne bananer og økologiske gulrøtter.

Fin lesing

http://www.phmiracleliving.com/

Hva skal jeg spise?

Siden jeg reiser til oslo på torsdag blir det kun 3 dager med matlaging neste uke.
Jeg skal i løpet av disse dagene prøve å lage:
- 1 curry rett med gresskar og søtpotet( har aldri brukt dette før)
- Barnemat av gresskar
- Miso suppe
- Grønn Smoothie

Planen:

Etter inspirasjon fra ulike kilder, blandt annet et kurs jeg var på i regi av yogayoga( Leilani Kvia), har jeg bestemt meg for følgende:

Introdusere Nei mat, av og til mat og JA mat. Jeg skal også teste ut nye matvarer på kjøkkenet, slik at jeg og maten min er Vital!

Nei mat( Unngå i alle høyeste grad):
Hvete
Gjær
Fløte
Gulost
Pasta
Melk
Søte frokostblandinger
Brød
Koffein
Alkohol
Ferdig mat
Peanutter

Av og til mat:
Økologiske egg
Hvit ost(cottage cheese)
Spelt
Spelt pasta
Basmati ris
Brun ris
Potet, tomat, aubergine, paprika
Kokosmelk
Smør
Skalldyr

JA mat( spis mer av):
Grønnkål, brokkoli,spinat,agurk,avokado, spirer
Lime og sitron
Oljer ( ikke opphetede, men påfør i etterkant)
Fisk (IKKE oppdrettsfisk)
Miso
Ingefær
Kanel
Hvitløk
Himalaya salt
Rent vann
Tang
Mandler
Søtpotet
Gresskar
Røde linser
Spirer
Solsikkefrø
Tofu
Ruccola

I`m Back

Jeg har levd uten internett siden 1 oktober! Litt deilig å bli tvingt vekk fra cyber space, men kjære vene så tungt alt er uten internett. Vi er virkelig blitt en verden som er totalt avhengig av å væe på nett, men skal ikke ha noe monolog om det akkurat nå. Ville bare informere om at jeg er tilbake med internett og har skrivelyst... Wæææ, babyen gråter så jeg får være litt mamma først deretter skrive.

Grønn og skjønn

I bokhandler i hele landet er det en nydelig, delikat bok som heter "Grønn og skjønn". Løp og kjøp sier jeg bare. Lett å lese/bruke som oppslagsverk. Bli "grønn" på en lett og overkommelig måte.

I Norge er det vakre Vibeke Klemetsen som har skrevet forordet, i tillegg til ord fra Julia Roberts.

Heia sterke, flotte kvinner som tenker på seg selv og miljøet!

Viktige økologiske varer.

Derfor er det best å velge økologisk:

* Meieriprodukter - Fettløselige toksiner hoper seg opp i fettrike matvarer, så prioriter økologisk melk, smør, ost og yoghurt.

* Kjøtt - Økologisk kjøtt er fritt for rutinemessig bruk av antibiotika og vekstfremmende hormoner. Dyr som har gresset på beitemark i stede for å ales opp på kraftfôr, kan inneholde mer omega 3 fettsyrer og har mye bedre smak.

* Frukt - Økologisk frukt blir ikke vokset eller sprøytet med soppdrepende midler etter innhøsting.

* Poteter - En vanlig potetåker sprøytes gjerne fire til seks ganger mot tørråte. Velg Økologisk der du kan.

* Fet fisk- Villaks og økologisk oppdrettslaks og -ørret inneholder mindre hormonforstyrrende PCB

* Sukkerplanter - Sukkerrørproduksjonen er veldig forurensende og svært skadelig for biomangfoldet.

* Brød - Økologisk brød er fritt for blekemidler og syntetiskestoffer til forbedring av mel og deig.

Kilde: Grønn babyguide.