Curry med søtpotet og gresskar

Du trenger:

1 fedd hvitløk
ingefær (så mye du vil)
2 dl linser
3 dl gresskar
2 søtpoteter
en boks kokosmelk
2 ts Currypaste
Brokkoli
Basmati ris

Miks linsene i hvitløk, ingefær og currypaste i en varm kasserolle. Tilsett gresskar og søtpotet. Tilsett så mye vann at vannet går ca 1 cm over alt i kasserollen. Kok på svak varme til alt er mørt.
Mot slutten av koketiden tilsetter du brokkoli.
Hell kokosnøttmelken over det hele og la det få et lite oppkok. Smak til med ekstra urrypaste dersom du mener det ble for mildt.

Kok basmatiris ved siden av.


Enkelt og kjempe godt!

Farsdag - Frokost muffins

Ingenting er bedre å våkne til enn lukten av "baked goods" .. Hva med å teste disse på søndagsmorran til deg og dine kjære? Har du ikke dadler eller fiken så ikke bry deg om de.

Frokost muffins
2 dl lunkent vann
25 g gjær
1 ts honning( kan jo sløyfes hvis du ikke spiser honning. agave sirup er et alternativ)
2 - 3 dl hakkede dadler eller fiken
4 dl havregryn
6 dl sammalt hvetemel
1/2 ts salt
6 dl kokende vann
evt hakkede nøtter.

Mellom - måltid

Speltknekkebrød (lag det gjerne selv!) med cottage cheese, kanel og sukkerfritt syltetøy. Super enkelt og kjempe godt. Når du er "gomlete", kjempe sulten før du har begynt på middagen, til kveldsmat eller hva du nå skulle ha slags grunn: Dette er et perfekt mellommåltid.

Crossfit

Hvis du har lyst å teste ut en "ny" form for trening, så skjekk ut Crossfit. Dette er en ekstremt effektiv måte å komme i god form på, og best av alt: øktene er over på kort tid!

Sjekk ut http://crossfitcentrum.no/?page_id=13 .

Hvis du er glad i å utfordre kroppen din, så ta turen innom ditt nærmeste senter og få en prøve time:)

Min mening er at det er ikke vits å sulle rundt på et treningsenter i 1 time med middels innsats. Da er det bedre å gi jernet i 20 minutt og se resultatene på kroppen etter noen uker!

Grønn smoothie - Ultimate frokost

Ok, hvis du er lik meg så blir du like skeptisk når du leser om denne forkost varianten. Men prøv den ei uke før du gir opp en mening. Jeg lover, det er MYE bedre enn det høres ut som og du føler deg sinnsykt bra! Den kan gjøres i mange varianter. kommer nok flere her og:)

Grønn smoothie

Finn fram blenderen og tilsett ca 1 dl vann

Fyll blendere med spinat.

Skjær en 3/4 agurk i tjukke biter og hiv oppi

Skrell 1 avokado og en halv sitron.

Skjær opp litt ingefær som siste, men ikke minste ingridiens.

Bland alt godt i blenderen og der har du den ultimate forkost.

Dette er en super start på dagen. Kroppen får alle næringstoffene den trenger til å være vital og energisk. Sitron renser fint i kroppen og gir det hele en frisk smak.

En viktig detalj: "tygg" smoothien. Tygging er hemmeligheten bak en god fordøyelse. det er i munnen det hele skjer:)

Og en annen ting; Puss alltid tennene og tunga før frokost. Det er ikke måte på hvor mye rart som sames opp der i løpet av natten. Ikke bland avfallstoffene med frokosten din.

Ha en nydelig dag!

Miso

Hvor får jeg kjøpt Miso da?

Digg!

I dag laget jeg min første rett med den mye omtalte søtpoteten og gresskaret! hehe.. og vet du hva; DET VAR SINNSYKT GODT! ( det ble ingen curry da det ikke fristet i dag)

Her kommer en oppskrift du bare MÅ prøve:

Du trenger søtpotet, gresskar, tofu, rosmarin, hvitløk, smør, speltmel, soya/havre melk, himalayasalt(eller havsalt), sitron, tamari eller soyasaus

Sett ovnen på 200 grader.

Hell litt olivenolje i en ildfast form.

Skjær opp gresskar ( så mye som du tenker du/dere skal spise. Kanskje 1 kg)

Skrell ca2 søtpoteter.

Putt gresskar og søtpotet i ildfaste formen og i ovnen.

Skjær tofu i terninger og legg i en annen ildfast form.

Tilstett 2 fedd hvitløk og saften av en halv sitron.

Hell litt tamari eller soyasaus over og sett formen ved siden av den andre i ovnen.

mens disse står i ovnen i ca 15 minutt lager du saus.

Ta ca 2 ss smør i en kasserolle og rør inn 3-4 ss siktet speltmel. Spe på med melken mens du rører om. ( ca 4 dl) kok opp og la småkoke i ca 4 minutter. Rør hele tiden!

Ta de ildfaste formene ut av ovnen og samle all maten i en form. Hell sausen over og dryss litt rosmarin over. sett tilbake i ovnen i ca 5-10 minutter.

Server med spinatblader, ruccola eller noe annen salat dersom du ønsker det.

Retten smakes til med litt salt på tallerken. Salt er en smak og behag sak. Bare ikke ta for mye, da det ødeleger smaken av den gode maten!

Tjohei, så har du en spennende og sunn middag. Enkel å lage og du kan lett lage din egen versjon:)

Handletur tar tid.

I dag var handleturen dagens spasertur. Var innom 4 ulike steder og fikk masse kjekt! Det er gøy å handle nye ting og studere hyllene i butikkene. Det nye jeg har lært meg er å lese etikettene. hva inneholder maten egentlig? Siden det nå er Toro forbud i huset er det gøy å lese hva disse ferdigmat posene inneholder. Til og med kokosmelka fra Toro inneholder E stoffer. WTF?? Hvis folk bare hadde forstått hvor mye ekkelt som er i ferdigposer, og hvor enkelt det egentlig er å lage maten fra bunnen av, ville Toro og andre ferdigmat produsenter måtte pakke sammen. Hurra for ordentlig mat! ( jeg har fortsatt noen Toro poser i skapet.. målet mitt er å slippe å bruke dem)

Handlelisten:


Økologiske dagligvare: Kakao (verdens beste: green & blacks), Kokos olje ( til å steke i), solsikkefrø


Norvina: Risnudler, basmati ris, tofu og rosmarin


Sunkost: Coco (skal skrive om denne en annen gang)


Meny: Gresskar, søtpotet, kokosmelk, agurk, spinatblader, avokado, vaniljesaus av havre (er fortsatt hekta)

Det er spennende å bruke nye ting i maten. Jeg har spist gresskar og søtpotet før, men aldri laget mat med det selv. Største utfordringen blir vel å håndtere gresskaret:)

Det som tok mest tid var nok å få med seg alt hjem- Jeg måtte tilslutt legge Gresskaret i barnevogna under Celina...